Gestoomde noedels met groenten

Ingrediënten

• 100 g kippenfilet, in dunne plakjes gesneden
• 100 g garnalen, ontkluwd (optioneel)
• 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
• 100 g broccoli, in kleine stukjes
• 100 g witte kool, in stukjes gesneden
• 100 g van Brassica oleracea var. viridis (groene kool)
• 50 g sperziebonen, in ringetjes gesneden
• 1 takje bieslook, fijn gehakt
• 2 stengels bleek, in plakjes gesneden
• 4 teentjes knoflook
• 3 teentjes knoflook
• 1/2 theelepel gemalen peper
• 750 ml water of kippenbouillon
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel zout
• Een halve theelepel suiker
• 1 eetlepel olieverf voor het koken
• 1 eetlepel maiszetmeel
• 2 eetlepels water

Fijn hak de knoflook, de rode ui en de peper.

Verwarm de olie, en voeg vervolgens de fijngehakte kruiden toe totdat ze hun geur afgeven.

Voeg het kip en de garnalen toe, en meng tot de kleur verandert.

Giet water of kippenbouillon erbij, en breng aan de kook.

Voeg de wortels en de bloemkool eerst toe, omdat deze langer nodig hebben om gaar te worden.

Voeg sperziebonen, witte kool en rode kool toe.

Breng op smaak met sojasaus, rijstazijn, zout en suiker.

Meng goed.

Bak de groenten tot ze zacht zijn, maar nog steeds knapperig.

Als u een dikkere saus wilt, voeg dan een Maizena-oplossing toe en roer zachtjes.

Voeg peterselie en selderij toe, en laat nog ongeveer 1 minuut sudderen.

Serveer direct, heet.