Nouilles sautées aux légumes

Ingrédients

• 100 g de poitrine de poulet, coupée en fines tranches
• 100 g de crevettes, décortiquées (facultatif)
• 1 carotte, coupée en fines tranches
• 100 g de chou-fleur, coupé en fleur
• 100 g de chou blanc, coupés en morceaux
• 100 g de chou vert
• 50 g de haricots verts, coupés en rondelles
• 1 batang de ciboulette, finement hachée
• 2 tiges de céleri, coupées en rondelles
• 4 gousses d'ail
• 3 gousses d'ail
• 1/2 c. à café de poivre moulu
• 750 ml d'eau ou de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café de sel
• Une demi-cuillère à café de sucre
• 1 c. à soupe d'huile pour la cuisson
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 c. à soupe d'eau

Hachez finement l'ail, l'oignon rouge et le poivre.

Faites chauffer l'huile, puis faites revenir les épices hachées jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.

Ajoutez le poulet et les crevettes, et mélangez jusqu'à ce que la couleur change.

Versez de l'eau ou du bouillon de poulet, puis faites bouillir.

Ajoutez les carottes et le chou-fleur en premier, car ils nécessitent un temps de cuisson plus long.

Ajoutez des haricots verts, du chou blanc et du chou frisé.

Assaisonnez avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, du sel et du sucre.

Mélangez bien.

Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants.

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez une solution de maïzena en remuant doucement.

Ajoutez de la ciboulette et du céleri, puis faites cuire pendant environ 1 minute.

Servez immédiatement, chaud.