Spaghetti di mele di terra dolci, salsa alla vaniglia

Ingredienti

• 550 g di mele cotte
• 300 grammi di farina
• 50 g di zucchero
• 1 confezione di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 1/8 di litro di latte
• Un pizzico di sale
• 50 g di margarina
• 3/4 di litro di latte
• 1 confezione di polvere per preparare il budino alla vaniglia
• 4 cucchiai di zucchero

Frullate le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, aggiungete lo zucchero, il sale, la vaniglia e le uova, e impastate bene.

Formate dei piccoli salsicciotti e cuoceteli in padella con la margarina fusa, coperta.

Aggiungete 1/8 di litro di latte e lasciate cuocere per circa 2 minuti.

Per la salsa, mescolate la polvere per budino e lo zucchero con 1/8 di litro di latte, quindi portate il resto del latte a ebollizione. Aggiungete il composto e fate sobbollire nuovamente.