Manzanas asadas en el horno con queso

Ingredientes

• 1 kg de manzanas de tierra (preferiblemente, de tipo con pulpa blanda)
• 50 g de mantequilla para la puré y algunos trozos para el molde.
• 1-2 huevos
• 150 g de jamón cocido (cortado en pequeños cubos)
• 100 g de scamorza (o provola ahumada)
• 50-100 g de parmesano rallado
• 100 g de mozzarella
• venta
• pepe
• pan rallado, al gusto
• (Las cantidades pueden variar, y si lo desea, puede añadir leche, jamón, perejil, nuez moscada, aceite de oliva virgen extra, etc.; si utiliza mozzarella, es preferible no añadir leche).

Cocine las manzanas de tierra, desmenúzalas y aplástalas.

Añade la mantequilla (o aceite), el queso parmesano, los huevos y el jamón, la scamorza y la mozzarella cortados en pequeños cubos, y luego mezcla bien todo en un robot de cocina.

Engrasa un plato, colócalo en el refrigerador, y luego espolvorea pan rallado en el fondo.

Vierta la puré en el recipiente y extiéndalo bien con una espátula.

Unten la puré con un poco de huevo rallado (opcional) y espolvorea la superficie con pan rallado y pequeños trozos de mantequilla.

Hornea en el horno a 180 °C durante 30 a 40 minutos (dependiendo del grosor), hasta que se forme una corteza dorada.