Sciroppo di rosa fatto in casa, aromatizzato al limone.
Un sciroppo a base di petali di rosa, aromatizzati e poi cotti con zucchero, da diluire in acqua fredda. Un rinfrescante e delicato, facile da preparare.
Questo sciroppo aromatico viene preparato in due fasi: infusione e cottura. Si serve molto freddo, diluito in acqua o versato sopra la ghiacciola.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaPreparazione di una soluzione e successiva cottura per ottenere uno sciroppo.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
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Preparazione
- Mettete i petali in una casseruola smaltata, versate l’acqua e coprite ermeticamente. ≈ 3 min
- Scaldare a fuoco medio e togliere la pentola dal fuoco non appena l’acqua bolle.
- Lasciate raffreddare senza aprire il coperchio.
- In un’altra casseruola smaltata, versate lo zucchero, quindi aggiungete l’infuso di rosa. ≈ 3 min
- Cuocere a fuoco medio e togliere dal fuoco appena prima che inizi a bollire.
- Lasciare raffreddare fino a 18-20 °C, mantenendo sempre il contenitore coperto.
- Aggiungete l’acido citrico, quindi lasciate raffreddare fino a 8-10 °C.
- Al momento di servire, aggiungete qualche cubetto di ghiaccio al semplice. ≈ 2 min
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