Jarabe de rosas casero, con aroma a limón.

Preparación

1. Coloque los pétalos en una olla esmaltada, vierta el agua y cubra herméticamente. ≈ 3 min
2. Calentar a fuego medio y retirar la olla del fuego tan pronto como el agua hierva. ⏱ ≈ 10 min
3. Deje que se enfríe sin abrir la tapa. ⏱ ≈ 20 min
4. En otro cazo esmaltado, vierta el azúcar y luego filtre la infusión de rosa en él. ≈ 3 min
5. Cocine a fuego medio y retira del fuego justo antes de que hierva. ⏱ ≈ 10 min
6. Deje enfriar hasta 18-20 °C, siempre cubierto. ⏱ ≈ 20 min
7. Añada el ácido cítrico, y luego deje enfriar hasta 8-10 °C. ⏱ ≈ 20 min
8. Al momento de servir, añada algunos cubitos de hielo al almíbar. ≈ 2 min