Sima tradizionale, idromele finlandese
La bevanda finlandese del 1° maggio: acqua zuccherata al limone, leggermente fermentata, quindi imbottigliata con uva passa, che indicano quando è pronta …
La sima è una bevanda tradizionale finlandese, solitamente alcolica e frizzante, prodotta con acqua, zucchero, sciroppo e limone. Questa ricetta ti permetterà di preparare circa 9 litri di sima.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo72 h
- Totale72 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafermentazione
- Costo stimato6,10 € 0,20 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,00 €
- 1,11 €
- 0,50 €
- 0,70 €
- 2,78 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite accuratamente una vaschetta alimentare o una pentola da 10 litri. Versate lo zucchero e lo sciroppo al suo interno. ≈ 8 min
- Portate a ebollizione circa metà dell’acqua (3-4 litri), versatela nel contenitore e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Aggiungete il resto dell’acqua.
- Lavate le limoni, tagliateli a fette e metteteli nel liquido. ≈ 8 min
- Quando il liquido è tiepido, sciogliete il lievito in un po' di acqua e poi aggiungetelo. Coprite e lasciate fermentare per una notte a temperatura ambiente.
- Il giorno successivo, filtrate la sima e versatela in bottiglie, aggiungendo qualche uva passa e un cucchiaino di zucchero in ogni bottiglia. ≈ 3 min
- Chiudete il contenitore senza sigillarlo ermeticamente e lasciate riposare a temperatura ambiente per 2-3 giorni: la sima è pronta quando l’uva torna in superficie. Successivamente, conservatela in frigorifero; è più buona dopo una settimana.
Il conto
Sima tradizionale, idromele finlandese
- 400 g di zucchero in polvere1,00 €
- 400 g di zucchero di canna1,11 €
- 200 ml di sciroppo di zucchero chiaro0,50 €
- Da 2 a 4 limoni0,70 €
- uva passa2,78 €
- 1 cucchiaino di zucchero per ogni bottiglia0,01 €
Totale6,10 €
cioè 0,20 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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