Sima tradicional, hidromiel finlandés
La bebida finlandesa del 1 de mayo: agua con azúcar y limón, ligeramente fermentada, y luego embotellada con «pasa» (pequeñas etiquetas) que indican cuánd…
La sima es una bebida tradicional finlandesa, generalmente alcohólica y con gas, elaborada con agua, azúcar, jarabe y limón. Esta receta le permitirá preparar aproximadamente 9 litros de sima.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo72 h
- Total72 h 30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónfermentación
- Costo estimado5,02 € 0,17 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,46 €
- 0,72 €
- 0,23 €
- 0,82 €
- 2,78 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave y desinfecta cuidadosamente un recipiente de alimentos o un cubo de 10 litros. Vierte el azúcar y el jarabe en él. ≈ 8 min
- Hervir aproximadamente la mitad del agua (entre 3 y 4 litros), verterla en el recipiente y remover hasta que el azúcar se disuelva. Añadir el resto del agua.
- Lave los limones, córtalos en rodajas y añádelos al líquido. ≈ 8 min
- Cuando el líquido esté tibio, disuelva la levadura en un poco de agua tibia y luego añádala. Cubra y deje fermentar durante una noche a temperatura ambiente.
- Al día siguiente, filtre la sima y viértala en botellas, añadiendo unas pasas y una cucharadita de azúcar en cada una. ≈ 3 min
- Cierre sin apretar y déjel en temperatura ambiente durante 2 a 3 días: la sima estará lista cuando las uvas vuelvan a la superficie. Luego, guárdela en el refrigerador; estará mejor después de una semana.
La cuenta
Sima tradicional, hidromiel finlandés
- 400 g de azúcar en polvo0,46 €
- 400 g de azúcar morena0,72 €
- 200 ml de sirope de azúcar claro0,23 €
- De 2 a 4 limones0,82 €
- ocurre2,78 €
- 1 cucharadita de azúcar por botella0,01 €
Total5,02 €
es decir, 0,17 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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