Pulaki, croccante di zucchero e sesamo
Un dolce iraniano a base di zucchero caramellato, semi di sesamo tostati e una punta di cardamomo, che si scioglie in lastre e si lascia raffreddare prima…
Il pulaki è un dolce iraniano molto semplice, fatto di zucchero fuso e sesamo tostato. Si lascia raffreddare su una teglia prima di gustarlo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo30 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacaramellizzazione
- Costo stimato0,69 € 0,12 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,50 €
- 0,19 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto. Versare lo zucchero e mescolare solo quando è completamente fuso. Abbassare la fiamma per evitare che si bruci, quindi mescolare energicamente.
- Quando lo zucchero si è sciolto e ottenuto una consistenza liscia, aggiungete il sesamo e la cardamoma, spegnete il fuoco e versate su un piatto in acciaio inox, dandogli la forma desiderata. Lasciate raffreddare completamente.
- Per pulire la padella e il cucchiaio appiccicosi, versate un po' d’acqua nella padella, aggiungete il cucchiaio e portate a ebollizione.
Il conto
Pulaki, croccante di zucchero e sesamo
- 200 grammi di zucchero0,50 €
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati0,19 €
Totale0,69 €
cioè 0,12 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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