Pulaki, crujiente de azúcar y sésamo.
Un dulce iraní hecho con azúcar caramelizada, semillas de sésamo tostadas y una pizca de cardamomo, que se vierte en moldes y se deja endurecer antes de d…
El pulaki es un dulce iraní muy sencillo, hecho con azúcar derretida y sésamo tostado. Se deja enfriar en una bandeja antes de consumirlo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo30 min
- Total45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncaramelización
- Costo estimado0,49 € 0,08 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,23 €
- 0,26 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Calentar una sartén antiadherente a fuego alto. Verter el azúcar y no remover hasta que se haya derretido por completo. Reducir el fuego para evitar que se queme, y luego remover rápidamente.
- Cuando el azúcar se haya derretido y forme un líquido liso, añada el sésamo y la cardamoma, apague el fuego y vierta sobre una bandeja de acero inoxidable, dándole la forma deseada. Deje enfriar completamente.
- Para limpiar la sartén y la cuchara pegajosas, llene la sartén con un poco de agua, agregue la cuchara y hierva a fuego lento.
La cuenta
Pulaki, crujiente de azúcar y sésamo.
- 200 gramos de azúcar0,23 €
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas0,26 €
Total0,49 €
es decir, 0,08 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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