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Chorchori speziato di semi di jackfruit

Chorchori speziato di semi di jackfruit

Piatti principali

Un piatto bengalese semplice: semi di jacquier cotti e sbucciati, saltati in olio di senape con cipolla, aglio, peperoncino verde, curcuma, cumino e coria…

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Ricetta di Firuz Ahmmed, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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I semi di jacquier, cotti e poi sbucciati, hanno una consistenza simile a quella delle noci. Saltati in padella con le spezie, possono essere utilizzati per preparare un piatto semplice e nutriente, da accompagnare con il riso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Totale50 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato1,50 € 0,38 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 0,19 €
  • 0,32 €
  • 0,09 €
  • 0,19 €
  • 0,56 €
  • 0,01 €
  • 0,14 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere i semi di jacquier per circa 20 minuti, quindi rimuovere la buccia.
  2. Scaldate l’olio di senape in una padella e soffriggete la cipolla e l’aglio.
  3. Quando la cipolla è dorata, aggiungete i peperoncini verdi, poi il curcuma, il cumino, il coriandolo e il sale, e mescolate bene. ≈ 4 min
  4. Aggiungete i semi di jacquier, mescolate e cuocete per 10-15 minuti a fuoco basso.
  5. Servire caldo, accompagnato da riso. ≈ 2 min

Il conto

Chorchori speziato di semi di jackfruit

  • 1 cipolla tritata0,19 €
  • Circa 3-4 spicchi d’aglio tritati0,32 €
  • 1/2 cucchiaino di curcuma0,09 €
  • 1 cucchiaino di cumino macinato0,19 €
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato0,56 €
  • sale0,01 €
  • 2 cucchiai di olio di senape0,14 €

Totale1,50 €

cioè 0,38 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 150 g di semi di jacquier (1 tazza)
  • 1 cipolla tritata
  • Circa 3-4 spicchi d’aglio tritati
  • 3-4 peperoncini verdi, tagliati a listarelle
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • sale
  • 2 cucchiai di olio di senape

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