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Gewürztes Chorchori aus Jackfruchtkernen

Gewürztes Chorchori aus Jackfruchtkernen

Hauptgerichte

Ein einfaches bengalisches Gericht: Gekochte und geschälte Jackfruchtkerne, gebraten in Senföl mit Zwiebeln, Knoblauch, grünen Chilis, Kurkuma, Kumin und …

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Rezept von Firuz Ahmmed, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Die Samen des Jacquier, nach dem Kochen und Schälen, haben eine Textur, die an Mandeln erinnert. Wenn sie mit Gewürzen angebraten werden, ergeben sie ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das mit Reis gegessen werden kann.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit40 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten0,93 € 0,23 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

4 Personen
  • 0,15 €
  • 0,21 €
  • 0,04 €
  • 0,08 €
  • 0,31 €
  • 0,00 €
  • 0,14 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie die Kürbiskerne etwa 20 Minuten lang, und entfernen Sie dann die Schale.
  2. Erhitzen Sie die Senföl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die Knoblauchstücke darin an.
  3. Wenn die Zwiebeln Farbe bekommen, geben Sie die grünen Chilischoten hinzu, gefolgt von Kurkuma, Koriander, Kumin und Salz, und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
  4. Fügen Sie die Kürbiskerne hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie die Mischung 10 bis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  5. Servieren Sie warm, zusammen mit Reis. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Gewürztes Chorchori aus Jackfruchtkernen

  • 1 Zwiebel, fein gehackt0,15 €
  • 3 bis 4 große Knoblauchzehen, gehackt0,21 €
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma0,04 €
  • 1 Teelöffel gemahlener Kumin0,08 €
  • 1 Teelöffel gehackte Korianderblätter0,31 €
  • Salz0,00 €
  • 2 Esslöffel Senföl0,14 €

Gesamt0,93 €

das sind 0,23 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 150 g Quinoa-Samen (1 Tasse)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 bis 4 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 bis 4 gehackte grüne Chilischoten
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kumin
  • 1 Teelöffel gehackte Korianderblätter
  • Salz
  • 2 Esslöffel Senföl

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