Chorchori de graines de jacquier aux épices

Ingrédients

• 150 g de graines de jacquier (1 tasse)
• 1 oignon haché
• 3 à 4 grosses gousses d'ail hachées
• 3 à 4 piments verts fendus
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de coriandre moulue
• sel
• 2 c. à soupe d'huile de moutarde

Faites bouillir les graines de jacquier environ 20 minutes, puis retirez leur peau.

Faites chauffer l'huile de moutarde dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.

Quand l'oignon roussit, ajoutez les piments verts, puis le curcuma, le cumin, la coriandre et le sel, et mélangez bien.

Ajoutez les graines de jacquier, mélangez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu doux.

Servez chaud, avec du riz.