Pollo arrosto

Ingredienti

• 2 kg di ossa di maiale (parti della spalla o della colonna vertebrale)
• Circa 15-20 litri d’acqua
• 3 spicchi d’aglio, sbucciati
• 6 spicchi di prezzemolo tritati
• 6 rametti di chiodi di garofano
• 3 spicchi d’aglio, sbucciati e tritati
• 5-6 cimette di cavolfiore
• Mezza tazza di zucchero di canna
• Mezza tazza di sale
• Mezza tazza di pepe nero in grani
• Mezza tazza di fagioli di piselli
• 15-20 fette di maiale fresche
• 15-20 fette di prosciutto affumicato
• Circa 15-20 polpette di maiale
• 2 tazze di fagioli
• 1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente
• Circa 1 tazza di cavolo nero tritato grossolanamente
• 3 cucchiai di olio aromatizzato con aglio arrosto
• Pasta con verdure (piccole o grandi), a seconda dei gusti
• pasta di arachidi, succo di limone, peperoncino secco tostato, tofu fritto, a seconda dei gusti

Mettete le pezzi di carne di maiale in una casseruola.

Aggiungete 15-20 litri d’acqua.

Sbucciate e tritate finemente 3 spicchi d’aglio e aggiungeteli alla casseruola.

Tritate 6 gambi di prezzemolo e aggiungeteli alla pentola.

Aggiungete 6 rametti di chiodi di garofano.

Tritate 3 spicchi d’aglio e aggiungeteli alla pentola.

Tagliare 5-6 cimette di cavolfiore e aggiungerle alla pentola.

Aggiungete mezza tazza di zucchero di canna.

Aggiungete mezza tazza di sale.

Aggiungete 1/2 tazza di pepe nero in grani.

Aggiungete mezza tazza di fagioli.

Aggiungete 15-20 fette di carne di maiale fresca.

Aggiungete 15-20 fette di prosciutto affumicato.

Aggiungete 15-20 polpette di maiale.

Aggiungete 2 tazze di fagioli.

Aggiungete mezza tazza di prezzemolo tritato finemente.

Aggiungete circa 1 tazza di cavolo verza tritato grossolanamente.

Aggiungete 3 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio.

Cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, a fuoco moderato.

Servire con pasta al pomodoro e verdure (piccola o grande, a seconda dei gusti).

Aggiungete pasta di arachidi, succo di limone, peperoncino secco tostato e tofu fritto, a seconda dei vostri gusti.