Schweinefleisch

Zutaten

• 2 kg Schweineknochen (aus Schulter oder Wirbelsäule)
• 15-20 Liter Wasser
• 3 Knoblauchzehen, geschält
• 6 gehackte Stängel Petersilie
• 6 Niederlassungen von Nelke
• 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
• 5-6 Stangen Blumenkohl
• 1/2 Tasse Rohrzucker
• 1/2 Tasse Salz
• 1/2 Tasse schwarzer Pfefferkörner
• 1/2 Tasse Erbsen
• 15-20 frische Schweinefilets
• 15-20 Scheiben geräuchertes Schweinefleisch
• 15-20 Schweinefleischbällchen
• 2 Tassen grüne Bohnen
• 1/2 Tasse fein gehackte Petersilie
• 1 Tasse grob gehackte Brassica oleracea var. viridis (Grünkohl)
• 3 Esslöffel Ölfarbe aus gebratenem Knoblauch
• Nudeln mit Gemüse (kleine oder große Portionen), je nach Geschmack
• gekochte Erdnussbutter, Zitronensaft, geröstetes getrocknetes Chili, frittiertes Tofu – je nach Geschmack

Legen Sie die Schweineknochen in eine Schüssel.

Fügen Sie 15-20 Liter Wasser hinzu.

Schälen und hacken Sie 3 Knoblauchzehen und geben Sie sie in den Topf.

Schneiden Sie 6 Stängel Petersilie und geben Sie sie zusammen mit den Stielen in die Schüssel.

Fügen Sie 6 Nelkenzweige hinzu.

Hacken Sie 3 Knoblauchzehen und geben Sie sie in die Schüssel mit dem Gemüse.

Schneiden Sie 5-6 Stangen Brokkoli und geben Sie sie in die Schüssel mit Brühe.

Fügen Sie 1/2 Tasse Rohrzucker hinzu.

Fügen Sie 1/2 Tasse Salz hinzu.

Fügen Sie 1/2 Tasse gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu.

Fügen Sie 1/2 Tasse Kichererbsen hinzu.

Fügen Sie 15-20 Scheiben frisches Schweinefleisch hinzu.

Fügen Sie 15-20 Scheiben geräucherten Schinken hinzu.

Fügen Sie 15-20 Schweinefleischbällchen hinzu.

Fügen Sie 2 Tassen grüne Bohnen hinzu.

Fügen Sie 1/2 Tasse fein gehackte Petersilie hinzu.

Fügen Sie 1 Tasse grob gehackte Brassica oleracea var. viridis (Grünkohl) hinzu.

Fügen Sie 3 Esslöffel Ölfarbe aus gebratenem Knoblauch hinzu.

Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze für etwa 2 Stunden.

Servieren Sie mit Nudeln mit Gemüse (kleine oder große Portionen), je nach Geschmack.

Fügen Sie nach Geschmack gehackte Erdnüsse, Zitronensaft, geröstetes getrocknetes Chili und frittierten Tofu hinzu.