Salsa alla béarnaise
Una salsa gustosa, ideale per accompagnare pollo, tacchino o carne di manzo alla griglia.
La salsa béarnaise è una preparazione raffinata, ideale per accompagnare sia carni bianche che rosse. Conferisce ai piatti un tocco di gusto e raffinatezza.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,66 € 0,67 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,18 €
- 0,80 €
- 0,19 €
- 0,03 €
- 0,45 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare le fettine di carne sottili e metterle in una padella insieme al vino e all’aceto. ≈ 8 min
- Portare a ebollizione e lasciare sobbollire.
- Una volta tolto dal fuoco, aggiungere i tuorli. ≈ 3 min
- Mettete la pentola sul fuoco, mescolando continuamente fino a quando la preparazione non si sarà addensata.
- Una volta cotto, condire con sale e pepe, quindi aggiungere il prezzemolo. ≈ 2 min
- Una volta che la salsa ha raggiunto una temperatura moderata, aggiungere il formaggio e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. ≈ 4 min
Il conto
Salsa alla béarnaise
- 200 g di formaggio fresco light1,18 €
- 3 tuorli d’uovo0,80 €
- Mezza caraffa di vino bianco secco0,19 €
- 2 cucchiai di aceto di mele0,03 €
- alcune foglie di dragoncello0,45 €
- sale e pepe0,01 €
Totale2,66 €
cioè 0,67 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.