Spaghetti alla crema Alfredo con pollo, pancetta e broccoli

Ingredienti

• 225 g (8 once) di spaghetti
• 1 cucchiaio di olio
• 2 fettine di pollo (circa 400 g / 14 once), tagliate a pezzi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato
• 2 spicchi d’aglio
• 200 g (o 7 once) di cimette di broccoli
• 500 ml (o 1,1 pint) di latte
• 125 g (o 4,5 once) di parmigiano grattugiato
• 1/4 di tazza (25 g / 1 oncia) di prezzemolo tritato
• 4 fette di pancetta, con segni di grasso

Cuocere le spaghetti in acqua fino a quando non sono cotte «al dente».

Nel frattempo, scaldate l’olio in una padella a fuoco medio.

Cuocere il pollo nell’olio per circa 4 minuti, finché non è cotto.

Aggiungete sale, pepe e aglio, e mescolate.

Aggiungete il broccolo, quindi il latte, e cuocete per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete il formaggio, il prezzemolo e la pancetta, quindi mescolate bene.

Scolate le farfalline in una setaccia e aggiungetele alla salsa al pollo.

Disponete le riso in quattro piatti e servite.