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Fette di salmone a forma di crêpe

Fette di salmone a forma di crêpe

Antipasti

Scoprite questi deliziosi rotolini di salmone, perfetti per un pasto leggero e gustoso.

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Ricetta di Klaus Eifert, Cadfaell, Schnobby e altri 5 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Ecco una ricetta semplice e gustosa per dei rotolini di salmone a forma di crêpe, perfetti per aperitivi o pasti primaverili.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo2 h
  • Totale2 h 15 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturarefrigerazione
  • Costo stimato6,46 € 1,62 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Leggero in grassi

Ingredienti

4 persone
  • 1,06 €
  • 0,03 €
  • 0,02 €
  • 0,24 €
  • 4,39 €
  • 0,72 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola le uova, il sale e la farina fino ad ottenere un impasto relativamente fine. ≈ 4 min
  2. Se necessario, aggiungete un po' di latte per rendere l’impasto più morbido. ≈ 3 min
  3. Cuocete 4 crepes in un po' di burro o olio. Lasciatele raffreddare e poi disponetele su un foglio di pellicola trasparente.
  4. Spalmate le crêpes con panna, cospargile con cipolla verde tritata e una piccola quantità di erba cipollina o altre erbe aromatiche. ≈ 4 min
  5. Disponete il salmone affumicato sopra le crêpes. ≈ 3 min
  6. Arrotolate le crepes utilizzando un foglio di pellicola trasparente e sigillatele ermeticamente. ≈ 3 min
  7. Mettete i rotoli in frigorifero per 2 ore.
  8. Rimuovi i rotoli, tagliali a pezzetti o arrotolali prima di servirli. ≈ 8 min

Il conto

Fette di salmone a forma di crêpe

  • 4 uova1,06 €
  • 50 grammi di farina0,03 €
  • un pizzico di sale0,02 €
  • un po' di latte0,24 €
  • 200 g di salmone affumicato4,39 €
  • 100 g di panna0,72 €

Totale6,46 €

cioè 1,62 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 uova
  • 50 grammi di farina
  • un pizzico di sale
  • un po' di latte
  • 200 g di salmone affumicato
  • 100 g di panna
  • 1 cipolla verde

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