Pesce in salsa di pomodoro, aglio e zafferano
Un piatto di pesce tipico di Bouchehr, in Iran: pezzi di pesce fritti, conditi con una salsa a base di pomodoro, aglio, peperoncino e zafferano, molto spe…
Il «dogus mahi» è un piatto tipico della provincia di Boushehr, in Iran. Il pesce viene fritto e poi ricoperto con una salsa a base di pomodoro, aglio, peperoncino e zafferano. È un piatto saporito, che viene spesso servito anche con il riso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato0,67 € 0,34 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
- 0,15 €
- 0,23 €
- 0,13 €
- 0,16 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate il pesce, tagliatelo a pezzi, salatelo e poi friggetelo. Tenetelo da parte.
- Schiacciate l’aglio e soffriggetelo con la cipolla grattugiata. ≈ 4 min
- Diluite il concentrato di pomodoro in un bicchiere d’acqua e aggiungilo. Quando la miscela bolle, aggiungi il sale, il peperoncino e le spezie, quindi lascia sobbollire.
- Infine, aggiungete lo zafferano e versate la salsa sul pesce fritto. Questo piatto è speziato; potete servirlo anche con il riso.
Il conto
Pesce in salsa di pomodoro, aglio e zafferano
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro0,15 €
- Circa 5-6 spicchi d’aglio0,23 €
- 1 cipolla media0,13 €
- 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere0,16 €
Totale0,67 €
cioè 0,34 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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