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Pescado en salsa de tomate con ajo y azafrán.

Pescado en salsa de tomate con ajo y azafrán.

Platos fuertes

Un plato de pescado de Bouchehr, típico de Irán: trozos de pescado frito, bañados en una salsa de tomate con ajo, chiles y azafrán, muy condimentada.

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Receta de Roozitaa (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El «dogus mahi» es un plato típico de la provincia de Boushehr, en Irán. El pescado se fríe y luego se cubre con una salsa de tomate, ajo, pimiento y azafrán. Es un plato picante que también se sirve con arroz.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónfreír
  • Costo estimado0,90 € 0,45 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten
  • Bajo en lactosa

Ingredientes

2 personas
  • 0,35 €
  • 0,27 €
  • 0,10 €
  • 0,18 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Lave el pescado, córtalo en trozos, sazona y reserva. Luego, fríelo.
  2. Machacar los ajos y mezclar con la cebolla rallada. ≈ 4 min
  3. Disuelva el concentrado de tomate en un vaso de agua y añádalo. Cuando la mezcla hierva, agregue la sal, el pimentón y las especias, y deje que siga hirviendo.
  4. Finalmente, añada el azafrán y vierta la salsa sobre el pescado frito. Este plato es picante; también se puede servir con arroz.

La cuenta

Pescado en salsa de tomate con ajo y azafrán.

  • 2 cucharadas de concentrado de tomate0,35 €
  • Entre 5 y 6 dientes de ajo0,27 €
  • 1 cebolla mediana0,10 €
  • 1 cucharada de pimentón rojo en polvo0,18 €

Total0,90 €

es decir, 0,45 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 pescado de tamaño mediano
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • Sal, especias y azafrán, al gusto.
  • Entre 5 y 6 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de pimentón rojo en polvo
  • 250 ml de agua

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