Rompente
Un piatto tipico della cucina valaisana, la «brisolée», combina fagioli tostati, formaggio, carne secca e frutta autunnale.
La brisotée è un piatto tradizionale valaisano, composto da fagioli arrostiti serviti con vari contorni come formaggio, carne secca e frutta autunnale. È un pasto conviviale che ha riscoperto la sua popolarità negli ultimi anni.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato4,87 € 1,22 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,61 €
- 2,49 €
- 0,20 €
- 0,37 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Schiacciare le castagne (altrimenti esploderanno durante la cottura). ≈ 3 min
- Cuocere le castagne su un fuoco di legna per circa trenta minuti. ≈ 3 min
- Servire immediatamente con contorni e un vino bianco secco (come Riesling o Gewürztraminer). ≈ 2 min
Il conto
Rompente
- 250 – 300 grammi di castagne1,61 €
- carne secca, prosciutto affumicato2,49 €
- pane di segale0,20 €
- burro0,37 €
- uva, mela, pera0,20 €
Totale4,87 €
cioè 1,22 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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