Zerbrochen
Ein traditionelles, landwirtschaftliches Gericht aus dem Wallis, die „Brisolée“, kombiniert geröstete Haselnüsse mit Käse, getrocknetem Fleisch und Frücht…
Die „Bresolée“ ist ein traditionelles Gericht aus dem Wallis, das aus gebratenen Kastanien besteht, die zusammen mit verschiedenen Beilagen wie Käse, getrocknetem Fleisch und Herbstfrüchten serviert werden. Es ist ein gemütliches Essen, das in den letzten Jahren wieder an Popularität gewonnen hat.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten4,64 € 1,16 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 1,61 €
- 2,49 €
- 0,17 €
- 0,18 €
- 0,19 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Die Kastanien müssen zuerst ausgekratzt werden (sonst explodieren sie beim Kochen). ≈ 3 Min.
- Die Kastanien etwa 30 Minuten lang über offenem Feuer braten. ≈ 3 Min.
- Sofort servieren, zusammen mit Beilagen und einem trockenen Weißwein (z.B. Fendant, Johannisberg). ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Zerbrochen
- 250 – 300 g Kastanien1,61 €
- getrocknetes Fleisch, geräuchertes Schinken2,49 €
- Roggenbrot0,17 €
- Butter0,18 €
- Traube, Apfel, Birne0,19 €
Gesamt4,64 €
das sind 1,16 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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