Rose di Castiglia

Preparazione

1. Mescola la farina, il bicarbonato e il lievito chimico insieme. ≈ 4 min
2. Sbatti le uova fino a quando non saranno ben amalgamate. ≈ 4 min
3. Continuando a mescolare, aggiungete il latte e il composto di farina, bicarbonato e lievito chimico. ≈ 4 min
4. Scaldate una padella a fuoco alto con un po' d’olio. ⏱ ≈ 10 min
5. Mettete le conchiglie in ghisa nella padella. ⏱ ≈ 7 min
6. Immergete le cozze nella pastella e poi riportatele nell’olio. ≈ 4 min
7. Quando l’impasto si separa dalle cozze, significa che la rosa è pronta. ≈ 3 min
8. Rimuovi le rosette dalla superficie e ricoprili con miele o zucchero, a seconda delle tue preferenze. ≈ 3 min