riso speziato

Preparazione

1. Affettare finemente la cipolla, tagliare il peperoncino a rondelle e grattugiare lo zenzero. ≈ 8 min
2. Scaldate l’olio in una padella e soffriggete in essa la cipolla, il peperoncino rosso e lo zenzero a fuoco basso. ⏱ ≈ 40 min
3. Aggiungete le spezie e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. ⏱ ≈ 40 min
4. Cuocere il riso e scolarlo (utilizzando una setola per riso o un colino). ⏱ ≈ 18 min
5. Tagliare il pomodoro a pezzi, e, se necessario, rimuovere i semi. ≈ 8 min
6. Aggiungete il pomodoro e il riso nella padella e cuocete per qualche minuto. ⏱ ≈ 18 min
7. Aggiungete 4 dl di acqua. ≈ 3 min
8. Il riso deve essere leggermente imbevuto d’acqua; se necessario, aggiungete altra acqua. ≈ 3 min
9. Coprite la pentola e portate a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
10. Riducete quindi la fiamma a bassa. ⏱ ≈ 10 min
11. Lasciate cuocere le patate a fuoco basso per circa 15 minuti (il riso integrale non cotto deve cuocere a fuoco basso per almeno 45 minuti). ⏱ 15 min
12. Verificate se il riso è cotto. ≈ 3 min
13. Se non fosse così, cuocere per altri pochi minuti e verificare se c’è ancora abbastanza acqua nella pentola (una piccola quantità è sufficiente ora). ⏱ ≈ 10 min