Riz épicé

Préparation

1. Émincez l'oignon, coupez le poivre rouge en rondelles et râpez le gingembre. ≈ 8 min
2. Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites-y revenir l'oignon, le poivre rouge et le gingembre à feu doux. ⏱ ≈ 40 min
3. Ajoutez les assaisonnements et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes. ⏱ ≈ 40 min
4. Faites cuire le riz et égouttez-le (en utilisant une passoire ou un tamis). ⏱ ≈ 18 min
5. Coupez la tomate en morceaux, et retirez éventuellement les graines. ≈ 8 min
6. Ajoutez la tomate et le riz dans la poêle et laissez cuire quelques minutes. ⏱ ≈ 18 min
7. Ajoutez 4 dl d'eau. ≈ 3 min
8. Le riz doit être légèrement recouvert d'eau ; si nécessaire, ajoutez plus d'eau. ≈ 3 min
9. Fermez la casserole et portez à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
10. Réduisez ensuite le feu à doux. ⏱ ≈ 10 min
11. Laissez mijoter le plat pendant environ 15 minutes (le riz complet non cuit doit mijoter pendant au moins 45 minutes). ⏱ 15 min
12. Vérifiez si le riz est cuit. ≈ 3 min
13. Si ce n'est pas le cas, laissez cuire encore quelques minutes et vérifiez si il reste suffisamment d'eau dans la casserole (une petite quantité suffit maintenant). ⏱ ≈ 10 min