Gewürzreis

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zwiebel fein, schneiden Sie die roten Pfefferkörner in Scheiben und reiben Sie den Ingwer. ≈ 8 Min.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie die Zwiebel, die rote Pfeffersorte und das Ingwer bei niedriger Hitze hinzu. ⏱ ≈ 40 Min.
3. Fügen Sie die Gewürze hinzu und garen Sie die Speise bei niedriger Hitze für einige Minuten. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Kochen Sie den Reis und gießen Sie ihn ab (mit einem Sieb oder einem Küchensieb). ⏱ ≈ 18 Min.
5. Schneiden Sie die Tomate in Stücke und entfernen Sie gegebenenfalls die Kerne. ≈ 8 Min.
6. Fügen Sie die Tomate und den Reis in die Pfanne hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln. ⏱ ≈ 18 Min.
7. Fügen Sie 4 dl Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
8. Der Reis sollte leicht mit Wasser bedeckt sein; falls nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
9. Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Lassen Sie die Speise etwa 15 Minuten köcheln (der ungekochte braune Reis muss mindestens 45 Minuten köcheln). ⏱ 15 Min.
12. Überprüfen Sie, ob der Reis gar ist. ≈ 3 Min.
13. Wenn das nicht der Fall ist, lassen Sie es noch einige Minuten weiter köcheln und prüfen Sie, ob noch genügend Wasser in der Schüssel vorhanden ist (eine kleine Menge reicht jetzt aus). ⏱ ≈ 10 Min.