Riso saltato al wok, piatto vietnamita a base di riso, uova e lattuga
Il «cơm rang», il riso saltato tipico vietnamita: riso cotto, dorato in padella con cipolle, uova e poi mescolato con lattuga e cipollotti, pronto in circ…
Questo riso saltato richiede solo 15 minuti di preparazione per tre persone, utilizzando del riso già cotto. L’aggiunta di lattuga alla fine della cottura preserva la sua croccantezza; pomodori e cetrioli possono essere aggiunti a piacere.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapadella
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
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Preparazione
- Scaldare l’olio in una padella o in una wok.
- Fate soffriggere lo scalogno fino a quando non diventa dorato, quindi aggiungete le uova. ≈ 3 min
- Aggiungete il riso e cuocetelo a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungete la lattuga e il ceso, salate, e se desiderate, aggiungete un po' di glutammato. Mescolate. ≈ 4 min
- Servite con sale, oppure con fette di pomodoro o cetriolo, se preferite. ≈ 2 min
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