Riso con pollo e mele, tipico di Pals

Preparazione

1. Si sbuccia una mela e la taglia a fette di circa 3-4 millimetri, quindi la cuoce in uno sciroppo (per circa 20 minuti). ⏱ 20 min
2. Una volta cotti, li togliamo, li scoliamo e prepariamo una panatura croccante, che ridurremo in polvere per la decorazione. ⏱ ≈ 10 min
3. Tagliamo 1-2 cipolle e un spicchio d’aglio tritato finemente, soffriggiamoli, quindi aggiungiamo della mela grattugiata e un po' di vino bianco ridotto. ⏱ ≈ 10 min
4. Aggiungete il pollo, e poi, una volta cotto, il riso. ≈ 3 min
5. Cuocete lentamente con un brodo di pollo aromatizzato con mele. ⏱ ≈ 40 min
6. Presentiamo questo piatto in forma di timballo. ≈ 3 min
7. Sopra, aggiungiamo il pollo, le verdure croccanti e i fiori di rosmarino. ≈ 3 min