Arroz con verduras de Pals, con pollo y manzana

Preparación

1. Pelamos una manzana y la cortamos en rodajas de aproximadamente 3-4 mm de grosor, luego la cocemos en un almíbar (unos 20 minutos). ⏱ 20 min
2. Una vez cocidos, los retiramos, los escurrimos y preparamos una mezcla de pan rallado crujiente, que luego trituraremos hasta obtener un polvo para decorar. ⏱ ≈ 10 min
3. Cortamos 1 o 2 cebollas y una cabeza de ajo finamente picada, las sofreímos, y luego añadimos manzana rallada y un poco de vino blanco reducido. ⏱ ≈ 10 min
4. Añade el pollo, y luego, una vez cocido, el arroz. ≈ 3 min
5. Cocine con un caldo de pollo aromatizado con manzana. ⏱ ≈ 40 min
6. Presentamos este plato en forma de timbal. ≈ 3 min
7. Por encima, añadimos el pollo, las verduras crujientes y las flores de romero. ≈ 3 min