Riso con pollo

Ingredienti

• 1 tazza di riso basmati
• Una porzione di pollo
• 150 g di cavolo verza
• Una piccola carota
• 1 cucchiaio di zenzero, aglio e peperoncino tritati
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio di zucchero

Il riso viene cotto in un brodo di pollo.

Il pollo è stato lavato, tagliato a metà longitudinalmente, messo in una teglia e cotto a vapore per 30 minuti. La carota è stata sbucciata, lavata, tagliata a forma di fiore e tagliata a sottili fette. Il cavolo verza è stato tagliato a pezzetti, condito con sale marino, lasciato riposare per 30 minuti (mescolando ogni 10 minuti), risciacquato con acqua fredda più volte, scolato e separato in cimette.

Cavolo verza e carote vengono mescolate con pollo, zenzero, aglio, peperoncino tritato, aceto e zucchero. Il composto viene lasciato riposare in frigorifero per 2 ore prima di essere servito.

Il riso viene servito in un piatto, mentre il pollo e le verdure sono disposti in un angolo del piatto, e l’intero piatto è accompagnato da salsa di soia.