arroz con pollo

Ingredientes

• 1 taza de arroz basmati
• Una pieza de pollo
• 150 g de berza
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cucharada de jengibre, ajo y chile picados
• 1 cucharada de sal marina
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de azúcar

El arroz se cocina con un caldo de pollo.

El pollo está lavado, cortado por la mitad a lo largo, colocado en un recipiente y cocinado al vapor durante 30 minutos. La zanahoria se pela, se lava, se corta en forma de flores y se corta en finas láminas. La berza se corta en trozos pequeños, se sazona con sal marina, se deja reposar durante 30 minutos (removiendo cada 10 minutos), se enjuaga con agua fría varias veces, se escurre y se separa en hebras.

El pollo, la berza y la zanahoria se mezclan con jengibre, ajo, pimiento picado, vinagre y azúcar. La mezcla se refrigera durante 2 horas antes de servir.

El arroz se sirve en un plato, el pollo y las verduras están colocados en un lado del plato, y el plato se acompaña de salsa de soja.