Riso al vino

Ingredienti

• 1 tazza di riso
• 2 tazze d’acqua
• Una bottiglia di vino bianco
• 1 coscia di pollo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di burro
• Una foglia di alloro
• 3 spicchi di zenzero
• timo
• 1 dado di brodo di pollo
• olio d’oliva
• Sale e pepe, a piacere

In una pentola, versate l’acqua e aggiungete la foglia di alloro. Portate a ebollizione, quindi aggiungete il dado di brodo di pollo per preparare il brodo.

Tagliare il peperone a metà e lasciare una metà intera. Tagliare l’altra parte a listarelle. Soffriggere la cipolla e il peperone in una padella con un po' d’olio d’oliva fino a quando non saranno teneri.

In una casseruola, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi l’aglio tritato finemente e lascialo cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato.

Aggiungete il pollo salato e speziato nella casseruola. Cuocete fino a quando il pollo avrà raggiunto un bel colore. Successivamente, aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.

Riduci la fiamma e lascia che la salsa si addensi per 10 minuti. Aggiungi il riso e continua la cottura fino a quando il riso è cotto e la salsa è ben amalgamata con il riso.