Riz au vin

Ingrédients

• 1 tasse de riz
• 2 tasses d'eau
• 1 bouteille de vin blanc
• 1 cuisse de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 feuille de laurier
• 3 clous de girofle
• thym
• 1 cube de bouillon de poulet
• huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez la feuille de laurier. Faites bouillir puis ajoutez le cube de bouillon de poulet pour préparer un bouillon.

Coupez le poivron en deux et laissez une moitié entière. Coupez l'autre en lanières. Faites revenir l'oignon et le poivron dans la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'ail haché finement et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajoutez les morceaux de poulet salés et poivrés dans la cocotte. Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet prenne une belle couleur. Ensuite, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu vif.

Réduisez le feu et laissez la sauce épaissir pendant 10 minutes. Ajoutez le riz et continuez de cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit et que la sauce ait bien amalgamé avec le riz.