Riso al forno
Un piatto tradizionale valenciano, servito in un contenitore in terracotta, ricco di sapori e facile da preparare.
Il «riso al forno» è un piatto tradizionale della cucina valenciana, spesso preparato in una teglia in terracotta. È un piatto gustoso, cotto lentamente, che viene servito caldo e si abbina perfettamente con carne e verdure.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato23,65 € 3,94 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,36 €
- 0,04 €
- 0,93 €
- 0,66 €
- 19,39 €
- 0,48 €
- 0,27 €
- 0,50 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavare e asciugare la carne di maiale, quindi tagliarla a cubetti di circa 2 cm. ≈ 8 min
- Sbucciate il sanguinaccio e tagliatelo a fettine sottili. ≈ 8 min
- Lavate i pomodori, asciugateli, eliminate la punta della radice e tagliateli a fette. ≈ 8 min
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. ≈ 8 min
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
- Aggiungete l’aglio. ≈ 3 min
- Rosolate la carne di maiale in una casseruola.
- Rimuovi e lascia rosolare anche le polpette nere. ≈ 3 min
- Rimettete la carne di maiale nella teglia. ≈ 3 min
- Aggiungete anche metà dei pomodori e mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete il riso e mescolate di nuovo. ≈ 4 min
- Se necessario, aggiungere altro olio d’oliva. ≈ 3 min
- Versare la zuppa e aggiungere i ceci. ≈ 3 min
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Scaldate dell’olio d’oliva in una padella e cuocete le mele di terra.
- Preriscaldate il forno.
- Disponete gli altri pomodori sul piatto. ≈ 3 min
- Distribuisci quindi le mele di terra. ≈ 3 min
- Cuocere in forno per 20 minuti, quindi friggere.
- Il colore ideale sarebbe un oro. ≈ 3 min
Il conto
Riso al forno
- 250 g di salsiccia di sangue1,36 €
- 1 spicchio d’aglio0,04 €
- 2 pomodori0,93 €
- 300 g di riso0,66 €
- 1 litro di brodo di manzo19,39 €
- 2 mele di terra0,48 €
- 90 g di ceci (in scatola)0,27 €
- olio d’oliva0,50 €
- Sale0,02 €
Totale23,65 €
cioè 3,94 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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