Quiche svuotafrigo con caprino e pancetta
Quiche svuotafrigo: rondelle di caprino, pancetta, verdure e salumi avanzati, 3 uova e panna. Zero euro, zero sprechi.
«Cena veloce e ben fatta, zero euro: avanzi del frigo, formaggio, verdure, salumi, fantasia e patatrac, una quiche!» Ecco come Axelle riassume questa quiche svuotafrigo.
La base è quella di una classica quiche caprino e pancetta: una pasta, un tronchetto di caprino a rondelle, 200 g di pancetta a cubetti, 3 uova e 20 cl di panna. Tutto ciò che avanza in frigo (verdure, fondi di salumi) può aggiungersi.
Le rondelle di caprino gratinano in superficie, come si vede nella foto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaAl forno
- Costo stimato7,67 € 1,92 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 1,79 €
- 1,77 €
- 1,65 €
- 1,43 €
- 0,80 €
- 0,21 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 150 °C.
- Stendi la pasta in uno stampo da crostata e bucherellala con una forchetta. ≈ 3 min
- Rosola la pancetta (e le verdure avanzate) e distribuiscile sulla pasta. ≈ 3 min
- Sbatti le uova con la panna, il sale e il pepe, poi versa sul ripieno. ≈ 4 min
- Disponi le rondelle di caprino sulla superficie e spolverizza di timo. ≈ 2 min
- Inforna per 30 minuti.
Il conto
Quiche svuotafrigo con caprino e pancetta
- 1 rotolo di pasta brisée1,79 €
- 1 tronchetto di formaggio di capra (200 g)1,77 €
- 200 g di pancetta a cubetti (o salumi avanzati)1,65 €
- 20 cl di panna fresca1,43 €
- 3 uova0,80 €
- Timo0,21 €
- Sale e pepe0,02 €
Totale7,67 €
cioè 1,92 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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