Torta con patate dolci e fiori di loto

Preparazione

1. Preparazione degli ingredienti ≈ 3 min
2. Innanzitutto, è necessario lavare, sbucciare e risciacquare accuratamente le radici di manioca. ≈ 8 min
3. Quindi, tagliate le radici in piccoli pezzi, delle dimensioni di una boccone. ≈ 8 min
4. Immergete le radici in un contenitore d’acqua fredda per preservarne il colore bianco. ≈ 3 min
5. I semi di loto essiccati devono essere accuratamente lavati, quindi immersi in acqua fredda per circa 2 ore. ⏱ 2 h
6. Se utilizzate semi di loto freschi, potete saltare questa fase di ammollo. ⏱ ≈ 7 min
7. Preparazione della zuppa ≈ 3 min
8. Aggiungete i semi di loto in una padella e cuoceteli fino a quando non saranno teneri. ⏱ ≈ 10 min
9. Attenzione, non cuocerle troppo a lungo, perché i semi di loto potrebbero rompersi e rendere il tè torbido. ⏱ ≈ 10 min
10. I semi di loto devono essere teneri prima di interrompere la cottura. ≈ 3 min
11. Togliete i semi di loto da dove sono conservati, metteteli in una ciotola grande e aggiungete lo zucchero di canna per condirli. Mescolate delicatamente di tanto in tanto, in modo che lo zucchero penetri bene nei semi. ≈ 4 min
12. Una volta che l’impasto è completamente cotto, versatelo nella ciotola con l’acqua bollente in cui avete cotto i semi di loto. ⏱ ≈ 10 min
13. Riportare a ebollizione, quindi aggiungere le radici di manioca. ⏱ ≈ 10 min
14. Quando i semi di loto sono maturi, spegnete immediatamente il fuoco e, se necessario, aggiustate la quantità di zucchero. ≈ 3 min
15. Il prodotto finito e la degustazione ≈ 3 min
16. Una volta che il chè è cotto, aspettate che si raffreddi leggermente prima di servirlo in una tazza o in un bicchiere. ⏱ ≈ 20 min
17. Potete quindi gustarlo, aggiungendo eventualmente qualche cubetto di ghiaccio o latte di cocco, se preferite. ≈ 3 min