Pastel de patatas dulces y flores de loto

Preparación

1. Preparación de los ingredientes ≈ 3 min
2. Primero, hay que lavar, pelar y enjuagar bien las raíces de la mandioca. ≈ 8 min
3. Luego, corte las raíces en trozos pequeños, del tamaño de una mordida. ≈ 8 min
4. Remoja las raíces en un recipiente con agua fría para preservar su color blanco. ≈ 3 min
5. Las semillas de loto secas deben lavarse bien, y luego remojarse en agua fría durante aproximadamente 2 horas. ⏱ 2 h
6. Si utiliza semillas de loto frescas, puede omitir este paso de remojo. ⏱ ≈ 7 min
7. Preparación de la sopa ≈ 3 min
8. Añada las semillas de loto en la olla y cocine hasta que estén tiernas. ⏱ ≈ 10 min
9. ¡Atención: no las cocinen demasiado tiempo, ya que las semillas de loto podrían romperse y hacer que el té quede turbio. ⏱ ≈ 10 min
10. Las semillas de loto deben estar tiernas antes de detener la cocción. ≈ 3 min
11. Extraiga las semillas de loto en un bol grande, añada azúcar de caña para sazonarlas, y remueva suavemente de vez en cuando para que el azúcar se impregne bien en las semillas. ≈ 4 min
12. Una vez que la masa esté completamente cocida, viértala en el bol con agua hirviendo donde cocinaste las semillas de loto. ⏱ ≈ 10 min
13. Lleve a ebullición y luego añada las raíces de mandioca. ⏱ ≈ 10 min
14. Cuando las semillas de loto estén listas, apague el fuego inmediatamente y ajuste la cantidad de azúcar si es necesario. ≈ 3 min
15. El producto final y la degustación. ≈ 3 min
16. Una vez que el chè esté cocido, espere a que se enfríe un poco antes de servirlo en una taza o vaso. ⏱ ≈ 20 min
17. Luego, puede disfrutarlo, añadiendo hielo o leche de coco si lo desea. ≈ 3 min