Purea di farina di grano saraceno
Una crema di farina di grano saraceno dolce e vellutata, perfetta per un dessert leggero e gustoso.
Questa crema di semolino è un dolce tradizionale che conquista per la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata. Si prepara in pochi minuti e si serve fredda, ideale per un pasto estivo o un aperitivo gustoso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo4 h
- Totale4 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturarefrigerazione
- Costo stimato3,11 € 0,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,38 €
- 0,47 €
- 0,30 €
- 0,53 €
- 1,43 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Separa le tuorli dagli albumi, monta gli albumi a neve e conservali in frigorifero.
- Versate il tuorlo in una grande ciotola. ≈ 3 min
- Aggiungete la panna montata, l’acqua, il caramello e la polvere di budino. ≈ 3 min
- Mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza spumosa. ≈ 4 min
- Portate il latte a ebollizione, quindi aggiungete la schiuma.
- Lasciate che la semolino si ammolli e mescolate continuamente fino a quando non inizia a bollire.
- Rimuovere la casseruola dal fuoco e aggiungere rapidamente i tuorli. ≈ 4 min
- Versare in ciotoline o bicchieri precedentemente risciacquati con acqua fredda, coprire con pellicola trasparente (per evitare la formazione di uno strato sottile) e mettere in frigorifero.
- Dopo circa 2-3 ore di riposo, versare il budino nelle ciotole e servirlo con una salsa di mele.
Il conto
Purea di farina di grano saraceno
- Il latte0,38 €
- 100 g di farina di semolino0,47 €
- 120 g di zucchero (a seconda delle preferenze, 60-80 g di zucchero possono essere sufficienti per dolcificare)0,30 €
- 2 uova0,53 €
- 200 g di panna1,43 €
Totale3,11 €
cioè 0,52 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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