Pollo con uova

Ingredienti

• 500 grammi di farina
• 280 grammi di acqua tiepida
• 5 grammi di lievito puro
• 100 grammi di grasso di maiale
• 10 uova
• 25 g di cipolla
• 15 grammi di sale
• 50 grammi di zucchero
• 500 grammi di olio d’oliva

Mescola la farina con acqua tiepida e lievito per ottenere un impasto morbido e ben lievitato.

Tagliare la carne di maiale a pezzetti e mescolarla con olio, cipolla, sale e zucchero.

Preparate l’impasto, formate delle gallette e condite con olio aromatizzato all’aglio prima di richiuderle per formare dei biscotti più grandi.

Versare l’olio in una padella e poi scaldare.

Mettete le crêpes in padella e cuocetele fino a quando non saranno dorate.

Successivamente, versare le uova sbattute nella padella e coprire le crêpes con il composto di uova.

Continua la cottura fino a quando le uova saranno ben cotte e di colore dorato.