Galettes de poulet aux œufs

Ingrédients

• 500 g de farine
• 280 grammes d'eau tiède
• 5 grammes de levure pure
• 100 grammes de graisse de porc
• 10 œufs
• 25 g d'oignon
• 15 grammes de sel
• 50 grammes de sucre
• 500 grammes d'huile d'olive

Mélangez la farine avec de l'eau tiède et de la levure pour obtenir une pâte à pain souple et bien levée.

Coupez la viande de porc en petits morceaux et mélangez-la avec de l'huile, de l'oignon, du sel et du sucre.

Préparez la pâte, formez des galettes et garnissez-les d'huile d'oignon avant de les refermer en gros biscuits.

Versez de l'huile dans une poêle, puis la faire chauffer.

Placez les crêpes dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ensuite, verser les œufs battus dans la poêle et recouvrir les crêpes d'œufs.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et d'une couleur dorée.