Hühner-Galettes mit Eiern

Zubereitung

1. Mischen Sie das Mehl mit lauwarmem Wasser und Hefe, um einen weichen und gut aufgegangenen Teig zu erhalten. ⏱ ≈ 1 Std.
2. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke und vermischen Sie es mit Ölfarbe, Zwiebeln, Salz und Zucker. ≈ 8 Min.
3. Bereiten Sie den Teig zu, formen Sie daraus kleine Platten und belegen Sie diese vor dem Backen mit Öl und gehackten Zwiebeln. ≈ 10 Min.
4. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie diese. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Legen Sie die Pfannkuchen in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Danach die Eier in die Pfanne geben und die Pfannkuchen mit Ei bedecken. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Setzen Sie das Kochen fort, bis die Eier vollständig gar sind und eine goldbraune Farbe haben. ≈ 3 Min.