Pollo saltato con semi di mango

Ingredienti

• 300 g di pollo
• 200 g di nocciole di macadamia
• 20 peperoncini secchi
• 1 cucchiaio di aglio
• 4 tazze di olio vegetale
• Mezza tazza di cipolla
• 3 cucchiai di salsa
• 2 cucchiai di olio di pesce
• 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
• Un cucchiaino di pepe, quello che si usa nei bar
• 2 cucchiai di zucchero

Fate rosolare le semi di mango Himaphan in olio vegetale a fuoco medio, fino a quando non diventano dorati.

Rimuoveteli e prenotateli.

Tagliare i peperoncini secchi a pezzetti, rimuovere i semi, e poi friggerli in olio a fuoco medio fino a quando non diventano leggermente rossi.

Rimuoveteli rapidamente dalla padella.

Cuocere dei pezzi di pollo in olio a temperatura elevata fino a quando la pelle non sarà ben dorata.

Rimuoveteli rapidamente e lasciateli marinare nell’olio.

Rosolate l’aglio in olio fino a quando non sprigiona un profumo gradevole.

Aggiungete pollo, anacardi, una salsa, olio di pesce, salsa di soia, pepe e zucchero, e mescolate bene.

Assaggiate e verificate che il piatto abbia un sapore salato ben definito.

Aggiungete erba cipollina e peperoncini fritti, quindi mescolate bene.