Pollo in salsa di pomodoro

Preparazione

1. Scaldare una padella grande con 250 ml di olio d’oliva a fuoco alto. ⏱ ≈ 7 min
2. Sbucciate, lavate e tagliate le mele in fettine. ≈ 8 min
3. Risciacquate nuovamente le mele dalla terra con un colino e condite con sale. ≈ 2 min
4. Friggete le mele di terra in olio caldo fino a quando non sono dorate, senza però spennellarle con uovo. ⏱ ≈ 8 min
5. Rimuovete le mele dalla padella e lasciatele scolare su un piatto, con dei tovaglioli di carta per assorbire l’olio rimanente. ⏱ ≈ 7 min
6. Scaldare una padella di medie dimensioni a fuoco medio, aggiungendo 2 cucchiai di olio d’oliva. ⏱ ≈ 7 min
7. Pelate, lavate e tagliate la cipolla. Aggiungetela alla padella. ⏱ ≈ 7 min
8. Tagliare il peperone verde a cubetti e aggiungerlo alla padella. ⏱ ≈ 7 min
9. Tritate l’aglio e aggiungetelo anche alla padella. ⏱ ≈ 7 min
10. Tagliare il pollo a striscioline sottili e condire con pepe bianco e sale. ≈ 8 min
11. Una volta che la cipolla è diventata trasparente, aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e mescolate con i pezzi di pollo. Aumentate la fiamma per far evaporare il vino. ⏱ ≈ 10 min
12. Una volta che il vino si è addensato, aggiungete i pomodori schiacciati e mescolate. Abbassate la fiamma e aggiungete le mele tagliate a pezzetti nella padella. Mescolate di tanto in tanto e lasciate cuocere per 2-3 minuti. ⏱ 3 min
13. Per servire, disponete due foglie di lattuga su ogni piatto, una con il lato interno rivolto verso l’alto per creare uno spazio, e poi aggiungete il pollo con la salsa di pomodoro. ≈ 2 min