Hähnchen in Tomatensauce

Zubereitung

1. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit 250 ml Olivenöl bei hoher Hitze. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Schälen, waschen und die Erdäpfel in Streifen schneiden. ≈ 8 Min.
3. Waschen Sie die Erdäpfel erneut mit einem Sieb und würzen Sie sie mit Salz. ≈ 2 Min.
4. Braten Sie die Kartoffel-Apfel-Gemüse in heißem Öl, bis sie gar sind, aber achten Sie darauf, dass sie nicht braun werden. ⏱ ≈ 8 Min.
5. Nehmen Sie die Äpfel aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einer Platte abtropfen, wobei Sie Papierhandtücher verwenden, um den verbleibenden Ölfarb zu entfernen. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 Esslöffeln Olivenöl. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Schälen, waschen und die Zwiebel schneiden. Die Zwiebel in die Pfanne geben. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel und geben Sie sie in die Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Schneiden Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie ebenfalls in die Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
10. Schneiden Sie die Hühnchenfilets in dünne Streifen und würzen Sie sie mit weißem Pfeffer und Salz. ≈ 8 Min.
11. Sobald die Zwiebel durchscheinend ist, gieße 1/2 Glas Weißwein dazu und vermische es mit den Hühnchenstücken. Erhöhe die Hitze, um den Wein zu reduzieren. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Sobald der Wein reduziert ist, geben Sie die zerdrückten Tomaten hinzu und vermischen Sie alles gut. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Kartoffeln in den Topf. Rühren Sie gelegentlich um und lassen Sie alles etwa 2 bis 3 Minuten köcheln. ⏱ 3 Min.
13. Um das Gericht zu servieren, legen Sie zwei Salatblätter pro Teller, wobei ein Blatt auf den Kopf gestellt wird, um Platz zu schaffen, und geben Sie dann das Hähnchen mit der Tomatensauce darauf. ≈ 2 Min.