Pollo alla griglia con spezie

Ingredienti

• 4 pezzi di petto di pollo senza pelle e senza ossa
• 4 cosce di pollo
• 1 cucchiaino di peperoncino cayenne
• 1 cucchiaino di sale da cucina
• 1 cucchiaio di peperoncino nero
• 2 cucchiai di peperoncino
• 1 ½ cucchiaini di aglio in polvere
• 2 cucchiai di paprika affumicata
• 2 cucchiai di zucchero di canna scuro
• 150 ml di concentrato di pomodoro
• 60 ml di miele
• 60 ml di aceto di mele

Mescola le spezie e lo zucchero.

Spennatele sulla carne di pollo.

Mantenere in frigorifero per 1 ora.

Mescolate gli ingredienti liquidi, portate a ebollizione e poi cuocete a fuoco basso fino a quando il composto non si sarà ridotto di circa un terzo.

Posizionate il pollo su una griglia a fuoco medio e giratelo frequentemente, spennellandolo con salsa ogni volta che lo girate, fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74 °C.

Lasciate riposare per 10 minuti, quindi servite.