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Pollo alla javanese

Pollo alla javanese

Piatti principali

Scoprite questa deliziosa ricetta di ayam semur, un piatto ricco di sapori e tradizionale dell’Indonesia.

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Ricetta di Ani Hendarwidjaja, Raflinoer32 (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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L’ayam semur è un piatto indonesiano preparato secondo la tradizione javana. Si tratta di una cottura lenta del pollo in una salsa cremosa e dolce, aromatizzata con spezie. Ecco come preparare questo delizioso piatto.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturacottura in forno
  • Costo stimato1,58 € 0,40 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,06 €
  • 0,01 €
  • 0,33 €
  • 0,17 €
  • 0,35 €
  • 0,48 €
  • 0,18 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate il pollo e asciugatelo. Spolveratelo con sale e un po' di aceto. Lasciatelo riposare per 10 minuti.
  2. Sciogliete un po' di burro in una padella. Aggiungete l’aglio, il prezzemolo, lo zenzero, sale, zucchero, pepe, peperoncino di Cayenne e noce moscata. Cuocete fino a quando le cipolle sono dorate.
  3. Aggiungete il pollo e 1 litro d’acqua. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento finché il pollo non sarà tenero.
  4. Aggiungete le verdure. Continuate la cottura fino a quando le verdure non saranno cotte. ≈ 3 min
  5. Servire con una guarnizione di aglio fritto.

Il conto

Pollo alla javanese

  • 1 cucchiaino di sale0,06 €
  • 1 cucchiaino di aceto0,01 €
  • Burro o olio d’oliva per la cottura0,33 €
  • 4 spicchi d’aglio0,17 €
  • 5 cucchiai di ketchup0,35 €
  • 2 mele, tagliate a pezzi0,48 €
  • 2 cucchiai di aglio fritto0,18 €

Totale1,58 €

cioè 0,40 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 pollo grasso, tagliato a pezzi con le ossa
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di aceto
  • Burro o olio d’oliva per la cottura
  • 4 spicchi d’aglio
  • 5 rametti di prezzemolo
  • 4 cm di zenzero, tritato
  • Sale, zucchero, pepe, peperoncino di Cayenne, noce moscata, a seconda del gusto.
  • 5 cucchiai di ketchup
  • 2 mele, tagliate a pezzi
  • 2 cucchiai di aglio fritto

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