Pollo al estilo de Java

Ingredientes

• 1 pollo con grasa, cortado en trozos con hueso.
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de vinagre
• Mantequilla o aceite de oliva para cocinar.
• 4 dientes de ajo
• 5 ramitas de perejil
• 4 cm de jengibre, rallado
• Sal, azúcar, pimienta, pimienta roja, nuez moscada, al gusto.
• 5 cucharadas de kétchup
• 2 manzanas de tierra, cortadas en trozos.
• 2 cucharadas de ajo frito

Lave el pollo y sécalo. Espolvorea sal y un poco de vinagre sobre él. Deja reposar durante 10 minutos.

Calentar un poco de mantequilla en una sartén. Añadir el ajo, el perejil, el jengibre, sal, azúcar, pimienta, pimienta roja y nuez moscada. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas.

Añada el pollo y 1 litro de agua. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y deje que se cocine hasta que esté tierno.

Añade las manzanas. Continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.

Sirva acompañado de un relleno de ajo frito.