Pollo al chili con carne servito in una ciotola a cono

Ingredienti

• Pollo (400 grammi, tagliato a pezzi piccoli)
• Pasta di aglio e zenzero - 1 cucchiaio
• Salsa di soia – 2 cucchiai
• Aceto – 1 cucchiaio
• Polvere di pepe - 1 cucchiaino (a seconda del gusto)
• Polvere di pepe nero - 1/2 cucchiaino
• Sale – in base alle necessità
• uovo - 1
• Confloor – 3 cucchiai
• farina – 2 cucchiai
• olio – essenziale per la cottura
• olio – 2 cucchiai
• aglio (secco) - 1 cucchiaino
• zenzero in polvere - 1/2 cucchiaino
• Peperoni verdi (con delle incisioni sulla buccia) – 2 o 3
• cipolla (tagliata a cubetti) - 1 cipolla media
• Peperoncini (tagliati a cubetti) – 1/2 (utilizzare peperoncini verdi o rossi)
• Salsa di soia – 1 cucchiaio
• Salsa piccante – 1 cucchiaio
• salsa di pomodoro – 2 cucchiai
• Zucchero - 1/2 cucchiaino (se necessario)
• acqua - 1/4 di tazza
• Pasta di vetro (2 cucchiai di pasta di vetro mescolati con 4 cucchiai di acqua) - 2 cucchiai
• cipolla essiccata (per la decorazione)

Lavare e pulire i pezzi di pollo, quindi scolarli.

Prendete del pollo e mescolatelo con una pasta di aglio e zenzero, salsa di soia, aceto, prezzemolo in polvere, coriandolo in polvere, sale e uova, fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete farina e lievito al pollo, quindi avvolgetelo bene.

Lasciare marinare per 15-20 minuti.

Scaldate l’olio in una padella e cuocete i pezzi di pollo marinati fino a quando non diventano dorati.

Rimuovi i pezzi di pollo dalla padella.

Per preparare la salsa, scaldare l’olio in una padella.

Aggiungete aglio tritato, zenzero e peperoncino verde, e fateli soffriggere leggermente.

Aggiungete dei cubetti di zenzero e mescolate fino a quando il colore cambia leggermente.

Rosolate per un minuto in una padella a fuoco alto, aggiungendo i cubetti di peperoncino.

(Non cuocere troppo, devono rimanere croccanti).

Mescolate bene la salsa di soia, la salsa piccante, la passata di pomodoro, l’aceto, lo zucchero e il sale, secondo i vostri gusti.

Aggiungere acqua e mescolare.

Mentre la salsa si addensa, aggiungete la purea di patate e continuate a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiungete il pollo già cotto al composto, mescolando bene con la salsa.

Una volta che la salsa è ben cotta nella padella, spegnete il fuoco.

È possibile decorare la superficie di una ciotola in ceramica asciutta, disponendo al suo interno fiori secchi.