Spiedini di pomodori

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cipolla bianca, tritata finemente
• 1/4 di peperone verde, tritato finemente
• 1/4 di peperone rosso, tritato finemente
• 100 g di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di farina di semi di zucca
• 1 cucchiaio di zucchero (per un sapore autenticamente italiano)
• Basilico e timo per il sapore.

Scaldare l’olio d’oliva in una padella.

Affettare fin le cipolla bianca e farla rosolare in olio caldo.

Tagliare finemente i peperoni verdi e rossi, quindi aggiungerli alla padella.

Cuocere le verdure a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano leggermente dorate.

Aggiungere la passata di pomodoro e la salsa di pomodoro, quindi cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.

Aggiungere l’origano, la farina di semi di zucca e lo zucchero.

Mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

Aggiungere basilico e timo per insaporire.