Pisto aux tomates

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon blanc, émincé finement
• 1/4 de poivron vert, émincé finement
• 1/4 de poivron rouge, émincé finement
• 100 g de pâte de tomates
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à café d'origan
• 1/2 cuillère à soupe de farine de graine de courge
• 1 cuillère à soupe de sucre (pour un véritable goût italien)
• Du basilic et de la thym pour le goût

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Émincer finement l'oignon blanc et le faire revenir dans l'huile chaude.

Émincer finement le poivron vert et le poivron rouge, puis les ajouter à la poêle.

Faire revenir les légumes sur feu moyen pendant environ 5 minutes.

Ajouter la pâte de tomates et la sauce tomate, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter l'origan, la farine de graine de courge et le sucre.

Mélanger bien et laisser cuire encore 2 minutes.

Ajouter du basilic et de la thym au goût